Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Granada y de la
Pontificia Universidad Católica de Argentina probó que ciertos alimentos pueden cambiar su sabor, dependiendo del estado de ánimo de la persona.

Algunos de estos alimentos fueron el café, el chocolate, la cerveza, los zumos de frutas, los cuales, según el estudio pueden saber mejor o peor, más amargos, salados, dulces o ácidos, dependiendo del estado de ánimo.

El estudio revela qpue el estrés, por ejemplo, reduce la aversión al sabor amargo del café, mientras que el chocolate produce un mayor rechazo cuando aumenta la preocupación por el peso corporal.