Sumérgete en el dulce mundo de la repostería con esta exquisita receta casera de pastel de tres leches. Con una combinación perfecta de esponjosidad y cremosidad, este pastel es un verdadero deleite para los amantes del dulce. Sigue estos simples pasos para crear un postre irresistible que cautivará a todos en tu mesa

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 5 huevos grandes
• 1 taza de azúcar
• 1/3 taza de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el baño de tres leches:

• 1 lata (14 onzas) de leche condensada
• 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
• 1/2 taza de leche entera

Para la cobertura:

• 1 1/2 tazas de crema batida
• 2 cucharadas de azúcar
• Fresas o frutas frescas para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 9×13 pulgadas.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado.
3. En otro tazón, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega la leche y la vainilla a la mezcla de huevo y azúcar, y bate hasta que estén bien incorporadas.
5. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo, batiendo a velocidad baja hasta que esté suave y homogénea.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Mientras tanto, prepara el baño de tres leches: en un tazón, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera.
8. Una vez que el pastel esté listo y aún caliente, pincha la superficie del pastel varias veces con un tenedor o palillo de brocheta. Vierte lentamente el baño de tres leches sobre el pastel, asegurándote de que se absorba bien.
9. Deja enfriar el pastel completamente en el molde, luego refrigéralo durante al menos 2 horas o durante la noche para que se enfríe y se empape bien.
10. Antes de servir, bate la crema batida con el azúcar hasta que esté firme y cubre el pastel con ella. Decora con fresas u otras frutas frescas si lo deseas. Disfruta de tu delicioso pastel de tres leches casero.